2026-03-11

酱油作为传统调味品的核心品类，在2019年至2024年间经历了从量增到质增的显著转型。本文梳理了酱油品类在这一关键时期的市场表现、发展原则、升级路径，实现了从规模扩张向质量提升的转型。通过增鲜与场景化的主线发展，配合健康化与原料升级的副线推进，酱油品类成功应对了消费升级与渠道变革的双重挑战，为调味品行业其他品类的高质

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温水里的青蛙，还在等水开

2026-03-10

1.这锅温水，煮了多少人前阵子跟一个做了二十多年调味品的老板喝茶。他问我：你说这行当，是不是到头了？我说：怎么讲？他说：我入行那会儿，只要产品过得去，渠道铺一铺，广告打一打，就能跟着大盘涨。一年轻轻松松增长十几个点。现在呢？我投入比以前多，人比以前累，利润比以前薄，增长速度却只剩个位数。我说：那你觉得问题出在哪儿？他想了半天：可能是行

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消费者的耐心只有三秒，你的产品凭啥让他停下来

2026-03-06

一、你有没有发现一个奇怪的现象▼这两年调味品行业有个怪圈：一边是新品层出不穷，发布会一场接一场，老板们站在台上意气风发，讲产品、讲工艺、讲原料、讲匠心。氨基酸态氮含量、非转基因大豆、古法酿造、零添加，每个词都透着“我很牛”。一边是库存积压，动销困难，经销商叫苦，业务员躺平。新品上市三个月，能活下来的不到三成。大部分产

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不占位，就等位：调味品行业的死法只有这一种

2026-03-04

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选品类就像找对象，看走眼就得苦一辈子

2026-03-03

一个选择题，能要了企业的命前阵子跟一个老板聊天，他做了二十年调味品，最近想上个新品类。他说：我看松鲜鲜做松茸鲜火了，我也想做一个。你看行不行？我说：你凭什么做？他说：我有渠道啊，经销商几百个，铺下去就能卖。我说：那太太乐也出了松茸鲜，你有太太乐品牌响吗？他沉默了。我又问：你除了松茸鲜，还想过做什么？他说：还想过做酱油。莲花味精都做了，我